CON PAN Y VINO...

...SE ANDA EL CAMINO.

Aquí vas a tener unas cuantas recetas para que tus salidas sean más llevaderas, bien por lo que te vas a llevar, bien por lo que te vas a encontrar sobre la mesa a la vuelta.

Buen provecho a todos.

	PATATAS SECAS. Preparación: Se cuecen las patatas en cachuelos con agua, sal y una hoja de laurel, después se escurren y machacan. Se fríen los torreznos y se apartan. Con el mismo aceite ya templado se echa pimentón dulce o picante (según el gusto) y se pone al fuego teniendo cuidado de no quemarlo, añadiéndolo a las patatas y envolviéndolo. Los torreznos se pueden añadir al final o sacar en un plato aparte. Ingredientes: 6 patatas medianas, 250 gr de torreznos partidos en trozos pequeños, agua, sal, aceite, pimentón y laurel.

	SOPAS CANAS . Preparación: Freír el ajo picado y cuando se dore se añade una pizca de pimentón,   luego se añade la leche y la sal que se desee y se cuece todo a fuego lento durante unos 15 minutos. Verter la sopa sobre el pan rebanado en una cazuela o en los platos y dejar reposar 5 minutos. Ingredientes: 1 litro de leche, 300 gr de pan asentado, ajo, pimentón, sal y aceite.

	LECHE FRITA . Preparación: Mezclar en un poco de leche fría las yemas, el azúcar, la harina y el flanín, batiéndolo bien evitando hacer grumos. Se pone a hervir el resto de la leche y se añade el batido anterior cuando comience a hacerlo, cociendo todo durante 5 minutos, sin dejar de remover. Todo el preparado se echa sobre una fuente plana y se deja enfriar, luego se corta en cuadraditos que se rebozan en el huevo batido y se fríen en abundante aceite caliente. Se sacan colocándose en una fuente y espolvoreándose con azúcar. Dejar enfriar antes de comer. Ingredientes: 1 litro de leche, 200 gr de azúcar, 100 gr de harina, 2 yemas, 1 huevo, aceite y una cucharada de flanín.

 

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